Restauration
 Potel & Chabot change de toque
Ce traiteur prestigieux et n° 1 français du secteur (fournisseur de Roland-Garros, de l'Elysée… 5 pavillons à Paris, dont Dauphine et Ermenonville. Filiales à New York, Moscou et Saint-Pétersbourg) est cédé par le groupe fromager qui le détenait depuis 17 ans, en même temps que tout son pôle « gastronomie » (Potel & Chabot, Saint-Clair Le Traiteur, et Kieffer. CA global 2006 : 94 M€. Marge opérationnelle : 9,4%), au fonds d'investissement français 21 Centrale Partners (famille Benetton et un financier français. 1,5 Md€ d’actifs).
Bongrain, qui se recentre sur les métiers du lait, restera actionnaire à hauteur de 20% de la nouvelle entité créée par le fonds, à laquelle participera également le management de Bongrain Gastronomie.
(03/10/2007)
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C’est le début d’un changement important en ce qui concerne la compréhension de tarifs bancaires.